Prelucrarea profundă se efectuează pe bază de contract la facilitățile unei întreprinderi partenere. Gama de produse produse este largă: diverse tipuri de ambalaje, pastă de usturoi, usturoi decojit, precum și hrean natural și muștar de cereale în parteneriat cu co-ambalatori. „Furnăm materii prime, dezvoltăm ambalaje, organizăm canalele de distribuție și logistica, iar „co-packerul” sau „producția prin contract” creează o rețetă și oferă servicii de procesare comenzii noastre”, spune managerul.
Acest lucre se datoreaza partial alicinei? compulsul care da usturoiului mirosul intepator atunci cand este zdrobit, care este transformat in compusi antioxidanti, cum ar fi flafonoide si alcaloizi, atunci cand este fermentat. In general, usturoiul negru va atinge cel mai mare continut de antioxidanti dupa 21 de zile de fermentatie
