Чеснок — традиционная культура Средней Азии, рассказывает Дмитрий Михальчук. Китай стал практически монополистом и занял 90 % мирового рынка, однако 60 % от производимого объема потребляется внутри страны, остальное отправляется на экспорт. Мировая столица производства чеснока — провинция Шаньдун (КНР), там он выращивается в основном в мелких семейных хозяйствах.